新加坡真的是一個很好吃的地方，還沒出發之前我對新加坡其實興致缺缺，連旅遊功課都懶得做（？）心想，快！新加坡快給我一個surprise！結果～～～～我居然願意為了松發肉骨茶＆咖椰吐司移民當新加坡人 XDDD
先來介紹在牛車水Chinatown的兩家好好吃餐廳。
我們來到新加坡的Chinatown，我覺得這裡可能是全世界最乾淨又美麗的
Chinatown了吧！
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地鐵站：藍線底站 [ 牛車水 Chinatown ]
地鐵站一出來，眼前就是一長排七彩的中西混合式建築，這條是New Bridge Road，之後會看到有一間M麥當勞，松發就在麥當勞旁邊囉！
＃松發肉骨茶
因為這天我們太餓了！連店面門口都來不及拍就直接進去準備點菜
而且我們還只是單純路過松發就進去試試看肉骨茶，還不知道原來松發的名氣這麼大！（根本完全沒準備的兩個人＝＝） 結果一吃驚為天人欸
，覺得自己根本賺到哈哈哈哈哈
店內人很多，不過還好不太需要等座位。入座時會看到桌上擺著濕紙巾，如果不需要使用到可以跟店員說，因為這些濕紙巾會算錢喔！馬上點兩碗肉骨茶，（小碗7塊新幣，湯可以續）。
我其實是不愛喝湯、又不愛吃排骨、不愛咬肉的人。這樣看來肉骨茶完全不是我的菜啊是不是...
no no no，這就是松發厲害的點！！居然可以擄獲我的心
湯頭很香醇濃郁、胡椒味嗆得剛好，點一碗油條沾著湯吃很對味。（湯頭用蒜頭、八角、胡椒、辣椒＆獨門配方熬煮）。排骨也很厲害，不太需要大力咀嚼，肉就可以在嘴中化開，其實連用筷子都可以輕易將肉從骨頭上分離 （熟女吃法），肉嫩成這樣是不是很厲害！
因為有胡椒味，所以不吃辣的人可以先叫隔壁的人點一碗，試試看能不能接受再點XD 而吃辣如我的人一定會很愛它的！（另一個加分的點就是～～這麼好喝的湯可以續真的揪甘心）
松發目前有兩間分店：克拉克碼頭站Clarke Quay & 牛車水Chinatown
＃南洋老咖啡館
第二家是本地人在地小吃，算是點心、下午茶類。從松發離開後大約走10分鐘到South Bridge Road上，牛車水美食街的入口紅色這棟就是南洋老咖啡啦！！
櫃檯在前面，點餐付款後要自己取餐喔！
新加坡咖啡館的KOPI (咖啡）和 TEH (茶）有分很多種、加奶的、加煉乳的、加蔗糖的....我一開始也看得霧颯颯，後連研究了一下得出：
KOPI 黑咖啡＋煉乳
KOPI C 黑咖啡＋淡奶＋煉乳
KOPI C KOSONG 黑咖啡＋蛋奶 （不甜）
KOPI O 黑咖啡＋蔗糖
KOPI O KOSONG 純黑咖啡
TEH (茶)也是依此類推～ 熱飲一杯單點大約在1.5~1.8新幣之間。
不過既然是當地人最經典的小吃，當然也有最經典的吃法！店家都幫你想好配好套餐了～
套餐SET: 咖椰土司＋半熟蛋＋熱飲 ＄4.3新幣 （換冷飲則為＄4.8新幣）。
咖椰土司 KAYA Toast
剛烤好還熱熱的烤土司塗上一層咖椰醬，再夾上厚厚的牛油。甜甜又帶點鹹鹹的，咖椰醬雖為椰子和蛋所製成的，但一點也沒有可怕的椰子味 （我怕椰子啦）。身為台灣人，第一次吃到這東西，感覺神奇的好吃XDDD
他們家的烤土司酥脆紮實得剛好，不會太脆太乾，而且很厚。（後來去吃另一間很紅的Toast Box，相較之下南洋老咖啡的 kaya toast 根本完勝！）
學學當地人怎麼吃：
1. 將鹽巴＋醬油加在半熟蛋裡，讓它有鹹味之外也去生味。
2. 再將咖椰土司蘸著半熟蛋一起入口
吃完打算走人，發現隔壁是南洋老咖啡的傳統咖啡博物館～裡面的迷你空間佈置成古早味的擺設，挺好拍照的！
另外也可以在這買到他們自己做的咖椰醬罐頭，我們帶了兩罐走～～
老闆貼心小提醒：不開封可以放很久！開封後要記得放冰箱也可以放很久喔！
＃Toast Box
來比對另一家在新加坡開超多分店的Toast Box，他們的咖椰土司～有點單薄....有點普通...
好啦～花生厚片的花生醬很多啦。
＃熟食中心
新加坡滿特別的地方是路上很多這樣子的熟食中心，就像我們的美食街，不一樣的是它在路邊而不是百貨公司。
在這裡可以吃盡當地國民美食，例如海南雞飯、炒蘿蔔糕、福建炒蝦麵、蠔煎、薄餅...，當然我們也不免踩了幾次雷啦～～
蠔煎，是類似蚵仔煎的菜色，不過沒有濃稠的勾芡＆大量青菜。愛吃蛋的人會喜歡～
另外要特別介紹一下麥士威熟食中心 Maxwell ，他也在牛車水 Chinatown站。牛車水真好吃A_A
麥士威裡面有一家好吃到哭的海南雞飯 #天天海南雞飯 ----根本是來新加坡必吃！
中午用餐時間，真的是大排長龍，不過店家出餐動作挺快的就是。
一餐大約在新幣3~4.5塊之間，很便宜！（松發肉骨茶一碗都7塊了）
雞肉超嫩，超入味，熱熱的天氣裡吃起來也清爽，我旁邊那位一直說好吃到哭。附的辣沾醬很好吃，味道很熟悉但總想不起是在哪吃過～“～
罵瓜
[小孩不笨]那部片中真的把新加坡肉乾發揮到家喻戶曉的地步，路過美珍香買個2片來試試。
另一家 {林志源肉乾} 也在牛車水，根據Wade口供，林志源比美珍香好吃～
最後最後，別忘了要去岸邊的酒吧街嚐一杯 ～ 當地特別的雞尾酒 { 新加坡司令 Singapore Sling }
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