喜歡曼谷兩種不同的樣貌 --- 一是市中心的時尚前衛，二是老城區及中國城的傳統生活痕跡。雖然貪戀曼谷的各種能拍出網美照的打卡咖啡廳，但老城區的那種懷舊又是格外地吸引人。過去，不少潮州移民來到這裡落地生根，帶來了許多中式風格建築、生活方式與美食。今天就到中國城裡1927年營業至今的益生老店，嚐嚐泰國華僑傳承下來的老味道。
老爺爺們聚集在前門的長條桌前，操著潮州話互相尬聊，手邊一定會有杯O-Liang(黑咖啡)，或是加了煉奶的Kafae-Yen，不知道這樣坐了多久。這樣簡單的午後，似乎是他們數十載年來最熟悉的日常。
坐在斑駁老舊的益生老店中，彷彿能看見人們在這所留下的歲月。而它的存在，是陪伴著他們一路走來，再一起老去。
牆上掛著的是泰國國王拉瑪九世與母親的畫像。
舊時曼谷中國城區的繁榮景象，不說還以為是在中國。
益生老店Menu
店員招呼著我們就坐，送上這一份有著英泰兩種語言的菜單。冷熱飲品都是25泰銖，每一樣烤吐司都在30泰銖，價格十分友善。
Kafae-Yen 煉奶咖啡
和店員點了杯 Iced Coffee，是這杯加了煉奶的咖啡，符合泰式一貫的極甜風味。咖啡的基底是偏一點酸的風味，加上煉奶後與之中合，又甜又奶的背後透出微微的酸感，是種很樸實的咖啡牛奶的味道。加了碎冰的杯子中，讓我想起不知名的童年回憶，忍不住拋開吸管，直接對著口喝，咬起碎冰起來。
烤吐司
店員向我們推薦了老顧客們習慣吃的兩種口味，Nuey-Numtan (奶油＋糖）＆Sung-Kaya (咖耶蛋奶醬)。以「萬壽無疆」的中國風盤子承裝上桌，不禁讓人會心一笑。
Sung-Kaya
咖耶蛋奶醬淋在吐司上滿出來，味道是濃郁的蛋奶味，在台灣我們不曾吃過這種咖椰醬，更是與新加坡的咖椰醬有所不同，倒是在曼谷的中國城中才嚐得到這種味道。由於比另外一種口味甜上許多，吃多了稍嫌膩口吧。
Nuey - Numtan
推薦這一個口味，抹上的是鹹奶油，再撒上砂糖。吐司的表面烤得微酥，在甜鹹穿插的滋味中，能咬得到粒粒的口感，這種好吃的感覺是簡單的幸福。
在益生，我們吃到的不只是食物，也是一種生活方式 與文化的傳承。
[info]
益生老店
營業時間：4:30-20:00/ 週一營業至18:00
消費金額：55泰銖左右（1飲料＋1吐司）/每人
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