來自新加坡的松發肉骨茶，今年四月終於在曼谷開了分店了！自從3年前到新加坡吃過松發的肉骨茶後，對於他們美味的湯頭與滑嫩的肉就一直念念不忘。脣齒間依稀記得那熬到骨子裡的肉是多麼細緻，用舌尖就能輕易將骨肉分離。盼來盼去，在台灣等不到松發的降臨，終於在曼谷吃到了！
回味新加坡： [新加坡吃什麼？]新加坡美食推薦。好好吃！松發肉骨茶＆咖椰土司
曼谷松發位置
松發肉骨茶開在曼谷最熱鬧的市中心 [Central World] 裡，是所有來到曼谷的旅人們都必定會踩點的百貨。從BTS [Chit Lom]站下車後，沿著空橋往Central World的方向走，在百貨外圍的走廊上就能看見松發了。有前後兩個門面，不過目前外圍走廊的入口是不開放的，所以要繞到Central World內部的松發大門進去。
松發曼谷分店對於裝潢也很講究，整體看起來很乾淨、可愛。
Central World 外圍走廊所看見的松發長這樣 ---
11:00抵達的我們還不需要排隊等候，店內的空桌還有一半以上。
曼谷人對於餐廳的室內設計總是那麼講究，連肉骨茶店也可以變得這麼有特色，頭頂燈飾的水管造型也太可愛了吧！！整體很乾淨，是個舒服的用餐空間。
松發裡播放著中文歌，在曼谷聽到中文歌實在太親切了，今天還有聽到任賢齊的歌聲耶～
結帳櫃檯旁掛著松發的介紹，以及標示著松發為2016-2018年米其林指南的推薦餐廳！
菜單
菜單上都有超大圖片，甚至是有中文菜名，直接指著圖片點餐就可以了，不用怕語言溝通不良。
松發肉骨茶
來松發就是為了它而來的，怎能不點上一大碗！還有還有，肉骨茶一定要配著油條吃才是享受！大碗的肉骨茶要250泰銖、小碗220泰銖，主要差在排骨肉的份量，因為湯是可以一直免費續碗的喔。
湯頭部分 -
胡椒味沒有新加坡原始店的那麼重，明顯少了胡椒的嗆辣感。對於進到同樣也是吃辣的泰國來說，松發不知道為何要做這種口味上的改變。不過少了辛辣感的湯頭卻增添更多的溫潤、香醇濃郁，是大人小孩都能接受的風味。老實說～好喝是好喝啦，不過不是記憶中的味道了！
排骨 -
大碗的肉骨茶內有三根大排骨，份量足夠，吃起來超滿足。雖然咬起來也是很香、很過癮，不過肉質不像新加坡原始店得燉到 “不需大力咀嚼，肉就可以在嘴中化開” 的程度，有點可惜。脂肪的部分偏多，吃到最後有點膩口。
油條 -
大力讚嘆松發的油條真的是神好吃！不同於台灣油條的酥脆，松發油條的內部是扎實的，像是麵包一樣的厚實感！浸在肉骨茶裡吸取湯頭的精華 軟硬適中的時候口感最棒，放進口中它麵粉的香氣越嚼越香。也因為扎實，讓人吃起來非常有飽足感。建議兩人點一碗油條就夠了喔。
滷味雙拼 220泰銖
滷扣肉＋滷大腸的組合，還附上一小碟辣味沾醬。滷肉和大腸滷得十分入味，不沾醬就很好吃了。扣肉的部分是肥、瘦各半，而且切成薄片，所以也不會感到油膩。然後身為大腸控的我們，真的覺得松發家的大腸好好吃哪～
香菇西蘭花 150泰銖
這道青菜我超推！主要在於它醬汁的甜鹹味很讓人上癮。川燙後的花椰菜圍繞著香菇，再淋上蠔油、撒上炸蒜片。香菇的份量不少，也很大朵，是喜歡吃香菇的人也會喜歡的一道菜～
米飯
為了搭配滷味而點的米飯，一碗25泰銖的米飯偏貴，長條形狀的米粒有一點偏乾～是說下次好像不用點到米飯，因為吃下去真的太飽啦！
這餐吃下來真的超滿足，而且飽到一整天就只吃這餐了哈。總結來說，雖然肉骨茶湯頭少了原始的嗆辣感、肉質也稍稍比不上新加坡本店，不過也已經算是很好吃了！除了吃下來有點小貴以外，是還會想回去二訪的喲！
[info]
Song Fa 松發肉骨茶（曼谷店）
營業時間：10:00-22:00
位置：曼谷Central World 1樓
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