待在首爾十天的我們，已經把該玩、該吃、該買得差不多了，趁著最後一日中午來到韓國必吃的 [八色烤肉]。這間曾被 「韓國觀光公社票選為2013年十大韓國美食名店」當然是要來嚐嚐看的。而我們來到的是位於首爾新村站的「總店」，這間總店從2007年開始營業，已經走過4386個日子，也就是12年了！不過沒有來到韓國沒關係，[八色烤肉] 在2015年已將分店開來台灣，目前有三間分店，分別為台北東區、板橋、台中中友。
｜八色烤肉 新村總店
交通：地鐵2號線 [新村]站，7號出口過馬路，步行約5分鐘。
營業時間：11:00-23:00
消費：八色套餐39,000韓元（約台幣1,000元）適合2-3人分享。
｜八色烤肉特色
以特殊風味醃製而成的五花肉，共有8種口味，分別為「人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、韓式辣醬」。
一入門就能看到許多名人來用餐、全球媒體採訪時留下的身影＆報導。還有大大的背板每日計算著開幕至今的天數（好可愛）。
[八色烤肉] 也是旅行團喜歡帶來的固定行程，用餐當日我們遇上一群團客，好險店家有預留桌數給現場用餐的散客，沒有等候就直接入座囉。店家預留給團客的座位都已在餐桌上準備好肉品＆生菜，就等客人上桌囉。
八色烤肉新村總店室內的營造了傳統復古的氛圍。
｜八色烤肉 菜單
我們一入座連菜單也沒有看，直接點了最經典的「八色套餐」，一次享用8種口味醃製的五花肉！套餐裡也包含著生菜、泡菜、菇類以及一大鍋湯品，湯品三選一的口味分別是：泡菜湯、海鮮大醬湯、蛤蜊海鮮清湯。八色套餐適合2-3人分享，4人用餐的話建議最後再加點一份起司炒飯喔！
如果吃了一輪後有特別覺得哪種口味最好吃，還能夠單點指定口味的肉。
店家也有提供無醃製的豬肉、牛肉、雞肉。
八種口味的五花肉在桌邊一字排開，看起來份量不多，但吃起來超多！！
由清淡轉濃郁的口味順序排列：人蔘、紅酒、松葉、大蒜 -
花草、咖哩、大醬、辣椒醬。
烤盤上預先放著泡菜與豆芽，另外附餐還有金針菇、涼拌沙拉＆生菜。
然後這個歪斜的烤盤有個小巧思，就是讓烤肉流出來的油汁都能夠自動從烤盤右邊的缺口排出，油脂會流向桌面上特別開的一個孔洞。
端上了整鍋滿滿的海鮮大醬湯，也是直接在桌上燉煮。鍋裡的食材有青菜、豆腐、洋蔥、蒜、蝦子＆螃蟹，有海鮮的鮮味與大醬的鹹味，配著烤肉一起吃我覺得很可以！！
喜歡韓式烤肉的另一個原因就是～服務員都會到桌邊把肉烤好到我們餐盤上，食客們只要輕鬆享受美食就好！
八色烤肉吃法
按著「人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、韓式辣醬」的順序來食用，口味由清爽轉為濃郁才能吃得出每一樣的特色。可以將肉類單吃、沾醬料、或是包在生菜裡與泡菜一起入口！
#Round 1
人蔘 / 紅酒 / 松葉 / 大蒜
這時已經可以聞到陣陣烤肉香味了！
服務生在烤法上拿捏精準，肉質鮮嫩不過老，非常好吃！等到烤至可以食用後，他們會拿剪刀把烤肉剪成易於入口的大小。
如果怕烤肉在烤盤上放久了越考越乾的話，可以放到泡菜或豆芽上。
人蔘 - 帶有淡淡的人蔘味，擺在第一樣吃是因為吃過後面幾樣後，人蔘的味道真的會不明顯～
紅酒 - 紅酒的香味參著淡淡的果香，味道一樣是偏於清淡，雖然沒有很濃郁的味道，但紅酒配著五花肉的風味挺特殊的。
松葉 - 店員說這是使用與綠茶相似的香料所醃製，口味也偏於清爽，但要詳細描述松葉的滋味有點困難XD，不負責地說一聲～總之是好吃的香料味。
大蒜 - 重口味如我的人應該會很愛的一道，蒜香味濃郁入味，好吃歸好吃～但大蒜有點常見囉。
# Round 2
花草 / 咖哩 / 大醬 / 韓式辣醬
Round 2 的口味是濃郁系列，醬汁香料都醃得入味，喜愛重口味的人會吃起來比較過癮！
花草 - 味道非常特殊，有點像是在吃義大利香料清新自然的感覺，帶有柔順的口感與香氣，我們倆人都很愛！
咖哩 - 濃郁的咖哩味帶有微辣的口感，味道夠重我很喜歡～
大醬 - 韓式大醬其實就類似味增醬，味道稍稍偏鹹，也是好吃的一道！
韓式辣醬 - 喜歡喜歡太喜歡！韓式特別的甜甜辣辣滋味好吸引人，涮嘴到讓人忍不住一塊接一塊這樣。
這餐吃下來我個人的前三排名為 --- 韓式辣椒醬、咖哩、花草！
在吃八色烤肉的時候會讓人很有期待感，期待下一口會是什麼滋味！又因為有一些的口味很特殊，是從來沒有嘗試過的風味～其中我覺得最特別的就是松葉、花草、人蔘＆紅酒了。算是來韓國蠻值得嘗試的韓式烤肉！
<info>
首爾 八色烤肉 新村總店
交通：地鐵2號線 [新村]站，7號出口過馬路，步行約5分鐘。
營業時間：11:00-23:00
官方網站：http://palsaik.com/
消費：八色套餐39,000韓元（約台幣1,000元）適合2-3人分享。
台灣 八色烤肉
官方網站：http://www.palsaik.com.tw/
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